낫토의 효능과 영양소, 그리고 맛있게 먹는 방법(부작용)

오늘은 일본의 전통 발효식품인 낫토에 대해 이야기하려 합니다.

낫토는 콩을 발효시켜 만든 식품으로, 그 특유의 끈적임과 독특한 향 때문에 좋아하는 사람은 매우 좋아하고, 그렇지 않은 사람은 좀 거부감을 느낄 수 있습니다.

하지만 그 뒤에 숨겨진 건강에 대한 이야기를 들어보면, 낫토를 좋아하게 될지도 모릅니다.

 

낫토란?

낫토는 콩을 주원료로 만들어진 발효식품입니다.

이는 건강식품으로써 주목받고 있습니다. 만드는 방법은 아주 간단하며, 콩을 삶아서 낫토균과 짚으로 만든 주머니에 넣어 일정시간 발효시키는 것입니다.

이렇게 만들어진 낫토는 장 건강을 지키는데 도움이 됩니다.

일본에서는 전통적인 음식으로, 각종 좋은 효소와 영양을 보유한 건강식품으로 알려져 있습니다.

 

낫토의 영양소

낫토는 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 100g의 낫토에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다

- 칼로리: 211 kcal

- 단백질: 19.4 g

- 탄수화물: 12.7 g

- 지방: 11 g

- 식이섬유: 5.4 g

- 당류 (설탕): 4.9 g

 

또한, 낫토는 다음과 같은 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다

- 미네랄: 칼슘 (217 mg), 철분 (8.6 mg), 마그네슘 (115 mg), 인 (174 mg), 칼륨 (729 mg), 나트륨 (7 mg), 아연 (3.0 mg)

- 비타민: 비타민 K (23.1 mcg), 비타민 B1, B2, B6, B12, 비타민 E

 

이러한 영양소들은 우리 몸의 건강 유지에 중요한 역할을 합니다.

 

낫토의 효능

낫토는 건강에 다양한 이점을 제공하는 식품입니다. 주요 효능은 다음과 같습니다:

 

1. 혈관 건강: 낫토에 함유된 나토키나아제 성분은 혈관 건강에 도움을 줍니다.

2. 장 건강 개선: 발효식품인 낫토는 유익균이 풍부하여 장 건강개선에 효과적입니다.

3. 면역력 향상: 고단백식품인 낫토는 면역력 향상에 도움을 줍니다.

4. 심장병 예방: 낫토는 심장병 예방에 도움이 됩니다.

5. 갱년기 증상 완화: 낫토는 갱년기 증상 완화에 도움이 됩니다.

6. 뼈 건강 개선: 낫토는 뼈 건강을 개선하는데 도움이 됩니다.

7. 당뇨 개선: 낫토는 당뇨 개선에 도움이 됩니다.

8. 피로회복: 낫토는 피로회복에 도움이 됩니다.

 

이러한 효능들은 낫토가 단백질, 비타민K, 프로바이오틱스, 칼슘, 철분, 식이섬유 등 다양한 영양분을 포함하고 있기 때문에 가능합니다.

따라서, 낫토를 꾸준히 섭취하면 여러 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

 

낫토를 맛있게 먹는 법

낫토의 끈적끈적한 질감과 독특한 향 때문에 처음에는 익숙하지 않을 수 있습니다.

하지만 몇 가지 팁을 사용하면 낫토를 맛있게 즐길 수 있습니다

 

1. 간장소스와 겨자소스 사용: 함께 제공되는 가쓰오 간장소스와 겨자소스를 낫토에 뿌려줍니다.

2. 잘 섞어서 먹기: 낫토를 완전히 섞습니다. 끈적끈적해질 정도로 잘 섞으면 더 맛있다고 합니다.

3. 밥과 함께 먹기: 따끈한 밥 위에 잘 섞은 낫토를 올립니다.

 

낫토는 건강에 좋은 음식이지만, 개인의 체질이나 건강 상태에 따라서는 부작용이 발생할 수 있으므로, 낫토를 처음 먹어보거나, 특정 건강 문제가 있는 경우에는 전문가와 상의하는 것이 좋습니다.

 

낫토의 부작용

낫토는 일반적으로 안전하게 섭취할 수 있는 식품이지만, 특정 상황에서는 주의가 필요합니다

 

1. 칼륨 함량: 낫토는 칼륨이 많이 함유되어 있어, 칼륨을 제한해야 하는 사람들은 섭취를 피해야 합니다.

2. 항응고제 복용자: 항응고제를 복용 중인 사람들은 낫토를 피해야 합니다.

3. 식이섬유와 프로바이오틱스: 낫토에는 식이섬유와 프로바이오틱스가 많이 들어있어서, 한 끼 식사에 많은 양을 섭취하면 배에 가스가 차고, 하루 종일 방귀가 나올 수 있습니다.

4. 과다 섭취: 낫토 과다 섭취 시 복통, 설사가 유발될 수 있으니 주의하세요. 낫토 과다 섭취 시 여성호르몬 계통에 악영향을 줄 수 있습니다.

5. 알레르기: 개인 체질에 맞지 않을 경우 알레르기가 발생할 수 있습니다.

 

낫토를 섭취하려는 분들은 위의 사항들을 참고하시고, 혹시 모를 부작용을 대비하여 전문가와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.

건강한 식습관을 위해 적절한 양의 낫토를 즐겨보세요!